上周，网友zzz在“衢报健康”微信公众号上留言咨询：“前几天，我在微博上看到，一26岁的小伙熬夜打游戏，夜宵吃了一大盘小龙虾配啤酒再加一碗蛋炒饭，晚上突发急性胰腺炎，第三天就变成重症进了ICU，到现在还没醒过来。”看到这条新闻，zzz顿时吓坏了，他自称喜欢熬夜、爱吃夜宵、爱喝酒，大半夜暴饮暴食是常态。有次肚子痛，但熬熬就过去了，所以，他想来求证下，“熬夜+暴饮暴食是否真会得这种可怕的胰腺炎？”记者带着这个问题，咨询了衢州市人民医院消化内科副主任医师叶泉忠。

急性胰腺炎是一种消化系统常见急症

叶泉忠介绍，胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的化学性炎症反应。急性胰腺炎是常见的消化系统危急重症，病死率约10%。导致急性胰腺炎的原因有很多。暴饮暴食通常是一个引子，会导致胰腺分泌的胰液增多，但发病更重要的潜在因素，往往是患者本身存在胰液排出通路受阻的问题。病因主要是本身患有胆石症（胆管结石、胆囊结石、胰管病变等）。

“急性胰腺炎的发作，除了与胆道疾病相关之外，主要与不良饮食习惯有关。患有胆囊结石的朋友大吃大喝，容易引起急性胰腺炎。患有高脂血症，特别是高甘油三酯血症的患者，进食大量油腻食物也会增加胰腺炎的发病率。”叶泉忠医师相告，急性胰腺炎的症状与急性胰腺炎发生的严重程度密切相关。约70%-80%的急性胰腺炎患者经过输液等治疗，病情能够迅速得到缓解。但也有20%左右的患者经过治疗，病情依然会迅速恶化为重症急性胰腺炎。这部分患者治疗起来非常困难，死亡率也非常高。

出现这些症状赶紧就医

急性胰腺炎主要表现为上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等。这些症状和很多疾病相似，患者很难通过症状来判断。很多胰腺炎患者最初认为自己得了胃炎、胆囊炎，会买些药先对付一下。病情得不到控制，容易造成延误。

如何分辨急性胰腺炎和一些急性胃肠炎？叶泉忠说，急性胰腺炎患者多数是在胆道疾病基础上加暴饮暴食后突然发病，表现为剧烈的上腹痛，呈持续性钝痛，并多向腰部放射，伴有恶心、呕吐、轻度低热。呕吐后疼痛不缓解。有时患者呈蜷曲体位。轻症急性胰腺炎通过禁食输液等保守治疗可缓解，一旦进展成重症急性胰腺炎可危及生命。而急性胃肠炎多有不洁饮食史，可出现脐周阵发性疼痛，伴有呕吐腹泻，也可出现低热。“如果腹痛严重，一定要去急诊科就诊。急诊做检查的速度较快，能尽早对病情有大致判断。”

良好的饮食习惯很重要

叶泉忠建议，预防急性胰腺炎的关键在于积极治疗胆、胰疾病，适度饮酒及进食，部分患者需要严格戒酒。同时还要做到以下几点：

1、均衡饮食，多吃水果、蔬菜、全谷物和坚果类食物。

2、应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七八分饱即可。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。避免过多食用高脂肪、高胆固醇的食物，如猪蹄、肥肉、蟹黄、肉饼、香肠、培根、黄油、饼干等。

3、积极锻炼，维持健康体重。

4、自身疾病的治疗。医院收治的很多急性胰腺炎患者中，很多都是有其他疾病诱发的，伴有很多种并发症，不仅难以治愈，而且风险也较大。所以，要规律的体检，合理的治疗，把很多疾病在初期就及时治愈。