目前，我国至少有一亿人正遭受糖尿病的影响。

 省卫生健康委提供的数据显示，我省居民营养不合理表现在：蔬菜水果摄入量不足《中国居民膳食指南》推荐量的1/3，畜禽肉类摄入量超出推荐摄入量的1倍，超重患病率大城市达37%，农村达25%。

 糖尿病人吃什么？怎么吃？如何远离“吃出来的毛病”？营养专家开出一份健康食谱,让您做一个科学的“吃货”！

一、种类要多

蔬菜大家庭，种类多，营养全面。

叶菜类，瓜茄类、菌藻类、鲜豆类，水生类等。每种蔬菜特点都不一样，所以应该不断更换品种，享受大自然的丰富多彩。如十字花科蔬菜富含营养素和异硫氰酸盐等有益物质。当然除了种类多，量也很重要哦，每天至少达到300至500克。

温馨提醒

我们薯类身体里有较多的淀粉，选择我们的时候记得相应的减掉你的主食哦！或者尽可能的把我们蒸熟，代替一部分的主食。

二、颜色要深

颜色鲜艳，营养丰富！

深绿色、红色、紫色、橘色蔬菜，是维生素C和胡萝卜素的良好来源，具有营养优势，而且最好占蔬菜总量的一半以上哦。

三、工序要少

新鲜，是选择蔬菜的第一要素。

新鲜的应季蔬菜，如同有生命的植物一样，水分含量高、营养丰富、味道清新，而且仍在进行着呼吸、蒸腾和成熟等生命活动。吃这样的蔬菜对人体健康益处最多。

《中国糖尿病膳食指南（2017版）》指出：糖友们吃饭要讲究顺序，先吃蔬菜，再吃荤菜，最后吃主食。

温馨提醒

腌菜酱菜和不新鲜的蔬菜建议少吃。腌菜酱菜在制作过程中，要使用很多食盐，还会导致蔬菜中维生素损失。酸菜、榨菜、泡菜、咸黄瓜、咸茄子等腌菜和酱菜就属于不新鲜的蔬菜，多食无益。