我在援外医疗队做厨师
文章来源：援非医疗队 作者：胡坤喜 点击数：4625 更新时间：2010-09-14
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我作为21批援马医疗队一名随队厨师，已经在马里工作一年多了,和队员们结下了深厚感情，给大家三餐提供可口的饭菜，让他们精力充沛,身体健康投入临床一线，救治更多的马里患者，我倍感这份工作的责任重大。
刚到马里初期，面对蔬菜食品供应不足，物资匮乏的艰苦条件，真觉得是一筹莫展，通过总队长思想教育和队员的帮助，明白了很多道理。马里是个经济落后贫穷国家，中国援助非洲人民，是为了维护世界和平，促进中非共同发展，参加援外医疗队，就是为我国外交事业添砖加瓦。于是我想方设法，克服困难，做好队里的膳食工作。厨房卫生我做到：每天三小扫，每周一大扫，让队员在干干净净餐厅用餐，食堂仓库物品摆设整洁有序，灶头擦洗干净，有条不紊，严格执行食品卫生“五四”制度，敬业爱岗，兢兢业业工作，一周菜肴样式基本上不重复，早餐品种多样化，还添做一些点心小吃，如：包粽子、糯米糖球、糯米煎饼、八宝饭、甜酒酿、灯草酥，手工面条等，自制豆腐干、豆腐、油豆腐，豆芽。旱季为了防暑降温，每天下午给队员制作冷饮：莲子汤、银耳汤、红枣汤、绿豆汤等，只要队员吃得饱、吃得开心，就是我最大快乐，最苦最累我也心甘情愿，队员们夸我是“舌尖上的舞美师”。平时队员急诊手术不能按时就餐，我会等他们下班重新给他们热菜热饭。每逢节日、周六和队员生日，加餐加菜，工作量提高一倍，看着大家相互敬酒，互相祝福，其乐融融，更加增添我的工作热情。总队接待客人任务繁重，有时忙的不可开交，我从无怨言，尽职尽责完成任务。一年来在驻地宴请过马里总统府办公室第一秘书长全家、马方中上层领导及卡迪医院医务人员65人次；我驻马大使馆、经商处领导、商务部代表团等领导35人次；以及为在医疗队住院治疗的华人、华侨、中资机构病员、陪客提供用餐260余次。
我以饱满的精神、良好的心态在这里工作。尽管自己是队里年纪最大队员，每次我大使馆、经商处和总队组织的各项娱乐活动都积极参加，大使馆、华联会庆祝祖国60华诞，组织在马的华侨、各中资机构篮球比赛，我还老当益壮上场和队员们拼搏并取得好成绩呢！
做好队员膳食工作，提供后勤保障服务，“三尺灶台”就是我的岗位，我主动放弃星期天及节日休息，坚持天天上班。我热爱我的工作，也深爱着这批医术精湛的队员。
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