养生：营养又抗癌，4大黑色食品功效多--衢州市人民医院

黑大豆

　　有韩国研究发现，相对黄色或绿色大豆而言，吃黑大豆有助于减少潜在致命的血凝块类型的血栓风险的机率发生。而且，所有的大豆油中含有α-亚麻酸，ω- 3脂肪酸的类型，都可能会降低患心脏病的风险。

黑莓

　　据波士顿人类营养研究中心的研究人员说，深色浆果中的茶多酚可能有助于清理衰弱的脑细胞，修补大脑功能。黑莓富含大量纤维，每日一杯的量可满足你每日所需。

黑豆

　　有研究显示，这种豆类的黑皮都含有生物类黄酮，这是一种能防癌的有力的营养物质。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑扁豆

　　这种豆类都含有铁元素，一杯约8毫克的黑扁豆，相当于半天女性所需18毫克的铁元素日需求量。根据一项大学的研究显示，扁豆还有高含量的可溶性纤维，它不仅可以降低你的胆固醇，还可以提高人体免疫能力。