四类食物为“夜猫子”补健康

文章来源：扬子晚报 作者：扬子晚报 点击数：6478 更新时间：2012-01-16

　　熬夜一族可能经常喝咖啡或喝茶，的确，这两种饮品中所含有的咖啡因，会让人精神振奋。不过，提神的食物，对健康未必好。那么，经常熬夜的人应该怎样自我保健呢？
????维生素A缓解视觉疲劳
????熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，维生素A可调节视网膜感光物质——视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A 的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。
????蛋白质供应能量
????熬夜工作者劳动强度大，耗能多，应注意优质蛋白质的补充。动物蛋白质最好能达到蛋白质供应总量一半。因为动物蛋白质含人体必需氨基酸，这对于保证熬夜工作者提高工作效率和身体健康是有好处的。
????维他命B供能又安神
????咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命B群，因此，必须熬夜时，要多补充些维他命B群。晚餐时多吃富含维他命B群的食物，包括叶酸、烟碱酸、维他命B6、维他命B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑感也有助益。
????适当补充热量
????熬夜毕竟是高消耗的工作，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食是熬夜大敌。可以选择吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力消耗，但千万不要大鱼大肉地猛吃。而吃一些花生米、杏仁、腰果、核桃等干果类食品，它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质以及植物油，而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的功效。