春节饮食讲究多与少

文章来源：健康报 作者：唐大寒 点击数：6580 更新时间：2012-03-09

??? 一到过节人们就会吃很多大鱼大肉,用现代营养学的观点分析，这种饮食习惯和方式很不合理。每年春节期间或节后，因饮食不当而诱发的各种疾病猛增。即使不诱发某些疾病，体重的增加也是避免不了的。为了防止节日饮食不当对健康的影响，特介绍春节饮食应注意的一些问题。
　　●多吃饭少喝酒 酒能增加节日气氛，每次饮用高度白酒以不醉为限，那种成天泡在酒缸里的做法既伤身体又误事。酒、肉吃多了，饭自然吃得少或不吃。正确的作法是应保证每餐主粮（干重）不少于100克。
　　●多吃蔬菜少吃肉 有些人一到春节就很少吃蔬菜，只关注鸡、鸭、鱼、肉。正常成人每天吃肉类食物150~200克足已，过量无益；如以豆制品代替部分肉类食物更有利健康。每天要保证吃300克以上的蔬菜，蔬菜不仅有常见的绿叶菜，还包括南瓜、辣椒、芋头、莲藕、菌、藻类等多种多样。此外，每天还应吃200～400克新鲜水果。
　　●保证三餐少吃零食 一日三餐是多数中国人的饮食习惯，不要因过节而打破平日生活规律。节日里的零食品种繁多，唾手可得，但不要因迷恋娱乐活动而不吃饭或吃过多零食而影响食欲。
　　●多吃家常饭少进餐馆 偶尔上餐馆聚一聚不失为一种生活享乐，如果因偷懒经常吃餐馆则不可取。要知道，无论是中餐馆还是西餐馆，没有注册营养师指导的餐饮在食物构成上是极不合理的，经常光顾餐馆的人往往最先成为富贵病的代表。
　　●多吃清淡少吃辛辣 清淡饮食的特点是不油腻、不太咸、不过甜，食物口感清爽、易消化。清淡饮食符合平衡膳食原则，应当提倡。太辣的菜肴常具有油多、盐多、味精多的特点，应尽量少吃。太辣的食物还会易诱发胃炎、消化性溃疡等疾病。