两个《舌尖上的中国》
文章来源：健康报 作者：朱永基 点击数：22875 更新时间：2012-07-17
??? 近日，一档精美的纪录片——《舌尖上的中国》掀起了一股热潮，引来喝彩不断、掌声连连。
尽管《舌尖上的中国》里各种美食让观众陶醉其中，但是面对现实生活中的食品安全问题，很多观众只能哀叹。一觉醒来，回到现实，追求健康安全的食物之美似乎仍是一种奢求。
优良的历史文化传统、无奈的社会浮躁现实，成为中国饮食文化最真实的写照。一位网友说：“看《舌尖上的中国》，尽享各种美食各种美好。再看当下新闻，觉得各种食品各种剧毒。”当我们越来越习惯用怀疑的眼光去审视身边的食物时，当公众将“吃什么”的筛选重心转移为“不能吃什么”时，当“吃货”们越来越发觉已经山穷水尽没美食可吃的时候，这个社会人和人之间应有的信任正在消失，几千年饮食文化也面临颠覆或消亡。
一想到食品安全，一想到防腐剂、甜味剂、着色剂、明胶、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元素周期表的味道了。
地沟油、增白粉、瘦肉精、农药残留、荧光粉、反式脂肪酸等令人触目惊心的事件一再爆出，令公众对食品安全产生了严重的焦虑情绪。
网上有篇文章很理性地指出了大家对美食的尴尬：无论是传统媒体还是新兴媒体，都展示了舌尖上有两个中国：一个有味中国和一个有毒中国。你选哪一个？取决于哪一个中国现在离你更近。
就像中国青年报评论员曹林所说，纪录片和社会新闻中两个截然对立的“舌尖上的中国”，值得深刻反思。我们无法假装生活在纪录片这个“舌尖中国”所营造的温暖和感动中，回避另一个让我们焦虑不堪的“舌尖中国”。尤其是对食品安全问题负有监管责任的政府部门，更应该从纪录片中看到现实问题。
纪录片带来的感动稍纵即逝，我们还得正视现实中的柴米油盐和人间烟火。
要知道，解决中国的食品安全问题依然任重道远。
