合理饮食 远离癌症
文章来源：营养科 作者：毛春英 点击数：4616 更新时间：2016-04-21
??? 俗话说“病从口入”，你相信吗？全世界所有癌症中大约30%-40%是吃出来的，膳食模式、食物和饮食习惯等与肿瘤发生密切相关，35%的癌症可能与饮食因素有关，几乎所有的癌症（80%-90%）是由环境因素造成的。
??? 在肿瘤患者中有30%～80%会有不同程度的体重减轻，营养不良是恶性肿瘤死亡的重要原因，会导致患者的免疫力下降，加速肿瘤的生长，并可能引发一系列并发症，如对手术的耐受力下降，甚至丧失手术机会；术后易发生感染、切口愈合不良等并发症。有相当一部分患者由于营养不良而无法接受或坚持治疗。因此，肿瘤患者的营养状况应进行早期筛查，及早进行营养干预。
??? 王大妈患食道癌术后一年余，自从癌症之后，应该吃什么，能不能吃一直困扰着她，而且王大妈非常注意忌口，鱼不敢吃、蛋不敢碰、奶和一些肉类食物也是点到为止，导致1.65cm的身高只有40公斤体重，同时伴有乏力，失眠多梦，懒言少动，面色苍白，双下肢浮肿 （脚背及脚踝明显），血红蛋白：108g/l白蛋白：26.8g/l? 总蛋白：48.6g/l。
??? 医生建议王大妈到营养科门诊咨询，经过临床营养师的营养风险评估和营养评定后，给她制定了个性化的营养治疗方案进行营养干预。一周后，王大妈的精神状态明显好转，脚踝处浮肿也消退了。20天后，王大妈体重增加3公斤，就连说话的声音也比以前有力了。经过一段时间的营养教育，王大妈自己做了自己的营养师，知道怎么选择和制作食物，完全改变了以前的错误做法。
??? 那么吃什么，怎么吃才能够让我们远离癌症？多数针对慢性疾病的预防策略对预防癌症都是有益的，预防癌症的三大建议：不吸烟、合理膳食、避免接触致癌物。市人民医院营养科主任毛春英和大家谈谈预防癌症的饮食建议：
??? 1、严格控制体重，避免过轻或过重，用体质指数（BMI）来衡量，BMI（体重/身高2）在20-23kg/m2最佳。
??? 2、合理安排饮食，在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。
??? 3、每天吃红肉（牛、羊、猪肉）不超过90克，最好以鱼肉和家禽代替红肉。
??? 4、多吃蔬菜水果，每天吃400-800克果蔬，如绿叶蔬菜、胡萝卜、西兰花、大蒜和柑橘类水果等，每天吃五种以上果蔬，且常年坚持。
??? 5、不提倡饮酒，若饮酒 应控制在适量范围以下，孕妇、儿童、青少年应忌酒。不吸烟。
??? 6、少吃盐，少吃腌制食物，盐尽量小于6克；少吃高脂食物（特别是动物性食物），选择适当的植物油并节制用量。
??? 7、不要使用有毒的塑料袋。用冷藏或其它适宜的方式保存易腐烂的食物。
??? 饮食因素在癌症的预防中有着非常重要的作用。合理营养、平衡膳食是保持健康的基础，除了膳食外，还要注意坚持锻炼，不要熬夜，保持心理平衡、精神愉快。对癌症患者来说，饮食正确与否，决定着癌症的加速发展还是逐渐消亡或被抑制，通过合理的饮食可使癌症患者往好的方向发展。
