糖尿病病友和月饼不得不说的故事
文章来源：宣联处 作者：吾晶 点击数：5087 更新时间：2016-09-14
??? 中秋佳节将至，月饼是必不可少的中秋美食，超市、面包店里各式月饼陆续上市，此时对于糖尿病病友来说，香甜的月饼是极大的诱惑，因此，许多商家发现了这个商机，市场上出现了很多“无糖月饼”。这些月饼究竟是否适合糖尿病病友食用，是不是一个“甜蜜陷阱”呢？听听我院营养科主任毛春英怎么说……
?
观点一：“无糖”月饼≠无糖！
市场上某两种号称无糖月饼的配方。
??? 上图两种月饼都号称是“无糖”月饼，而在配方当中，大家可以很清楚的看到，图1的“无蔗糖”月饼在食品添加剂当中含有“木糖醇”；图2的“无糖”月饼当中也加入了“麦芽糖醇液”。
??? 毛春英说：“人们常说的‘无糖’食品，是指不含蔗糖，相对于含糖月饼来说，‘无糖’月饼虽没有添加蔗糖，但食品添加剂中的麦芽糖醇、木糖醇只是糖类的另外一种表现，从营养学角度来说，这些成分和普通蔗糖并无区别，只是热量的高低、吸收的快慢不同或对血糖的影响有一定的差异。”
??? 糖友们请注意了，“无糖”月饼≠无糖！不能看到标注着“无糖”的月饼就大开口戒，无节制的吃。
?
观点二：糖友可以放心吃月饼，但是请“点到为止”
??? 月饼象征着团圆，是中秋节必吃的食物之一，对于要控制饮食的糖友来说，总觉得自己要控制血糖，不能吃月饼，只能眼馋。
毛春英说：“对于糖尿病病人的饮食观念，我们不限制他什么能吃，什么不能吃；是要讲究一个‘点到为止’。例如，今天吃了一个100g的月饼， 100g的月饼约有400千卡热量，而一碗米饭约有370千卡热量；换算起来，我吃了一个月饼，今天就必须在摄入的其他食物内减去100克大米煮出来的饭量，就是要保证一天内摄入的总热量不变。”
??? 糖友完全可以和其他人一样享受美食，但是解馋的同时要注意和主食交换，控制好食物的总摄入量，只要把握好分寸，同样可以享受吃月饼的快乐。
?
观点三：如何安全的加餐吃月饼
??? 糖友在血糖控制较好的前提下，可以在两餐之间以加餐的方式吃些月饼，例如吃四分之一个无糖月饼搭配一些绿茶（忌浓茶），而加餐了月饼之后就要减少主食的摄入。另外，吃月饼之后要注意勤监测血糖，如果发现血糖升高，要及时处理。
?
观点四：如何选择“无糖”月饼
??? 毛春英介绍，月饼是典型的“三高”食品：高糖分、高脂肪和高热量，打着“无糖”称号的月饼，就算含糖量降低了，但为了月饼的口感，油脂含量仍较高。
??? 例如上图看到的“无糖”月饼配方（图1），脂肪含量高达47%，图2的脂肪含量为24%，两相比较，糖友就可以选择脂肪含量较低的月饼。除此之外，糖友应尽量避免挑选水果、果仁馅料的无糖月饼，因为这些馅料本身的含糖量比较高。
除了看总热量、添加剂成分等，糖友一定要选择一些配料简单，糖分和油脂含量都较低的月饼！
?
??? 糖友们都清楚了吧，月饼不是不能吃，而是在血糖控制良好的情况下“浅尝即可，点到为止”，毕竟，月饼本身就是难消化的食物，就算是正常人吃月饼，一天也不能多吃，所以只要把握好分寸，糖友一样可以享受吃月饼的快乐哦！
??? 最后，祝所有的朋友中秋节快乐！
