【春英营养厨房15】春季是孩子长高的黄金期给孩子准备些这样的菜吧--衢州市人民医院

??? 孩子的身高虽然取决于父母的遗传，但是科学的饮食、锻炼也可以让孩子长得更高。春季是孩子们长高的黄金时期，所以孩子的饮食一定要丰富、多样。充足的蛋白质和钙质的补充，能为孩子们长高保驾护航！

菜谱1：黄豆焖猪蹄

原料：

猪蹄块400克，水发黄豆230克，八角、桂皮、香叶、姜片各少许。盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油各适量

做法步骤：

1.锅中注水，倒入猪蹄块，拌匀，加入料酒，氽去血水，捞出。

2.用油起锅，放姜片、猪蹄、老抽、八角、桂皮、香叶，注水至没过食材，搅匀。

3.用中火焖约20分钟，倒黄豆、盐、生抽，小火煮约40分钟至食材熟透，挑出桂皮、八角、香叶、姜片。

4.倒水淀粉，转大火收汁，盛出即可。

健康贴士：

黄豆中的钙含量高，能促进骨骼的发育，而且黄豆是优质蛋白质的重要来源，能提高钙的吸收。黄豆中还含有卵磷脂，是孩子大脑细胞的重要组成部分。

菜谱2 ：西兰花炒虾

原料：虾8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法步骤：

1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎；择成小朵；虾用生抽、淀粉腌制一下；大蒜拍破切碎。

2.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

3.锅中倒入少许油，放虾翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀后放蒜末即可出锅。

健康贴士：

西兰花营养丰富，维生素C、铁、胡萝卜素适宜生长发育的孩子食用。

虾富含优质蛋白质，虾中钙质和磷含量丰富。虾肉质细腻松软，易于人体消化吸收，是促进青少年生长发育的理想食材。