【春英营养厨房18】孩子面临大考家长别改变正常饮食习惯--衢州市人民医院

??? 中考和高考马上就要来临，一些家长为了给孩子补充营养，改变了以往的正常饮食习惯，顿顿大鱼大肉，甚至给孩子吃很多保健品。家长的用心虽好，可往往事与愿违，孩子反而食欲不振、胃肠不适。【春英营养厨房】提醒，在孩子即将迎来中高考的这段时间，别轻易改变孩子正常的饮食习惯。

考试期间每日营养需求：

1.碳水化合物：考生在复习和考试期间会消耗大量的能量，保持考试时大脑充足的兴奋度非常重要。大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，所以每天要为考生提供充足的主食，如米饭、粥、面食等，即可满足考生的身体需求，又能为大脑提供充足的血糖和能量。

2.优质蛋白质：蛋白质中谷氨酸对大脑的兴奋抑制平衡起着重要作用，是活跃脑细胞不可缺少的元素。如肉、蛋、豆类、奶可提供机体需要的优质蛋白质，是备战考生必不可少的武器。

3.维生素C：随着考试压力的增加，人体内维生素c也随之更多地被消耗，考生摄取充足的维生素C则可以有效缓解压力。考生补充维生素C可以促进大脑功能，改善记忆力下降，思维迟钝等症状，如猕猴桃、草莓、木瓜、金桔、橙等。

4.B族维生素：B族维生素是考生不可缺少的一类营养素，它可以调节考生的精神状态，缓解考试压力，改善睡眠质量并缓解紧张的情绪。如动物肝脏、瘦肉、红薯、燕麦、糙米、黑米。

5.维生素A:紧张的复习考试需要大量用眼，维生素A不仅具有保护上呼吸道、提高机体免疫力的功效，还可以保护视力，预防近视和夜盲症的发生。如动物肝脏、瘦肉、河蟹、胡萝卜、玉米、哈密瓜、芒果、鱼肝油等。

6.胆碱、卵磷脂：胆碱和卵磷脂是大脑细胞的重要组成成分，能够有效提高大脑功能，考生食用含有胆碱和卵磷脂的食物可提高记忆力、注意力和反应速度。如鱼头、蛋黄、黄豆、及豆制品等。

7.钙、镁：钙有利于神经刺激的传导，一旦缺乏会导致疲劳和失眠。镁的缺乏会造成烦躁、紧张、记忆力减退、思维混乱等。考生心理压力和学习压力空前增大，极易出现疲劳、失眠、紧张等不良情绪，及时补充丰富的钙和镁可以缓解考生的疲劳和紧张。如牛奶、芝麻、豆腐、鱼类、肉类、乳制品、海鲜、土豆等。

温馨提醒：

??? 考前忌突然进补，忌进食大鱼大肉、山珍海味等。如饮食中营养素不够，可适当选择膳食补充剂补充。面对大鱼大肉、山珍海味，孩子不但吸收不好，还容易腹泻，增加胃肠道血流供应，使脑内供血供氧相对减少，最终导致大脑迟钝，思维不敏捷。

为防止考生晕厥，正餐主食要充足，同时要注意均衡饮食，早餐一定要吃！考前三天，不要吃一些不熟悉或不经常吃的食品。最后还有一点要提醒，眼下正处于春夏之交细菌大量滋生的季节，尤其要注意饮食卫生。