【春英营养厨房30】营养科主任的朋友圈里炸开了锅 有了这两道粥才完美收场

文章来源：营养科 作者：毛春英 点击数：5856 更新时间：2017-07-25

　　上一期，我们用一句顺口溜让孩子吃上了高品质早餐。衢州市人民医院营养科主任毛春英把这条微信发了朋友圈后，圈子里的热闹程度就像这节节飙升的气温，一下子炸开了锅。
　　“这么热的天气，小孩子正在生长发育，又要每天温习功课，能不能提供点既补脑又好吃的稀饭。”话说这些父母们，在高品质早餐的道路上也是越走越远。好吧！营养又美味的粥品马上上位。
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五仁健脑粥
原料：瓜子仁10克、桃仁10克、核桃仁10克、黑芝麻10克、大枣10克、大米50克，红糖适量
制作方法：
1、洗净备用
2、瓜子仁、桃仁、核桃仁、混合碾碎备用
3、黑芝麻炒熟碾成粉备用
4、将瓜子仁、桃仁、核桃仁、大枣、大米加入清水适量在，大火烧开，改小火，烧成粥后加入芝麻粉、红糖即可
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黑豆红枣粥
原料：黑豆20g，红枣10g，糯米15g，粳米50g，红糖适量。
做法：
1.黑豆洗净，浸泡2小时。红枣、粳米、糯米洗净；
2.沸水放黑豆、糯米，煮开后调小火煮10分钟；
3.加入粳米、红枣，继续煮约20分钟，待米烂豆熟之时，加入红糖即可。
营养师：瓜子仁、桃仁、核桃仁、黑芝麻含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。黑豆浸泡后的水含有花青素，可放入锅中作煮粥用水，黑豆红枣粥，补血益气，健脾利水。此二款粥类的食物组合既有美味的口感，又能够供应足够的能量、蛋白质和各种微量元素维生素，适宜孩子大脑神经系统的发育，有利于增进学习效率，同样也适合大部分人群食用。