【春英营养厨房34】自己动手做，美味又健康

文章来源：营养科 作者：毛春英 点击数：6023 更新时间：2017-08-28

??? 我们都吃过零食，一日三餐之余吃点零食也是一件非常愉悦的事情，特别是很多家长经常为给自家小宝贝买什么零食而费心。?我经常问身边的朋友，你们一般去哪里买孩子零食？大部分都告诉我：超市啊。今天我给大家提个建议：多去菜市场，自己动手常为孩子下厨做零食。
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海苔虾皮：
原料：小虾皮、海苔
制作方法：
1、购买优质小虾皮，反复清洗，，将小虾皮的污渍切底清洗干净，咸味变淡备用
2、海苔放微波炉中用中火烤制1分钟，拿出翻炒后再烤1分钟，反复至海苔松脆，
3、将海苔碾成粉未，与小虾皮拌匀，粘附在小虾皮上，晒干
4、晒干小虾皮放微波炉中用中火至松脆即可
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五香花生米
原料：花生米、盐、花椒、大料等
制作方法：
1、花生米清洗干净，放入盐、花椒、大料等加入开水淹没，浸泡1小时，时间越久越入味
2、腌制好的花生米，倒出水分控干。佐料可以不要捡出。
3、将花生米放入盆碗中不加盖，至微波炉用中火先烤制3分钟（可根据自家微波炉情况调节）
4、加热好后，对花生进行翻动，此时花生因水分尚未完全干，用筷子将花生搅动均匀。再烤制，反复多次至烤松脆即可食用
??? 营养师：谈零食，很多人都会认为是垃圾食品，不健康的食品，其实是我们误会零食了，有些零食对我们还是很有益的，但是选择零食有讲究，可根据自己情况来选择
①如三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食来吃。如三餐蔬菜水果吃的少，则应选择蔬菜和水果作为零食来补充。
②应选择营养价值高的食物作为零食，比如水果、奶制品、坚果等。但坚果能量较高要控制摄入量。
③合理选择吃零食时间，在2餐之间可适当吃点，但以不影响下顿正餐为宜