【春英营养厨房42】秋冬养生，汤汤水水相伴--衢州市人民医院

??? 秋冬季节是进补的好时节！进入秋季后，天气变得干燥，这个时候要注意养生除燥，多进稀食是养生首选，不妨早上一碗粥、晚上一碗汤。今天，【春英营养厨房】给大家带来两个养生食疗方，一起去品尝下吧！

食疗方一：红薯小米粥

原料：红薯50克，小米50克。

做法：

1，? 红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块；

2，? 小米淘洗干净，与红薯一起放入锅内，加清水适量；

3，? 用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。

健康贴士：红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有大量的食物纤维，能起到通便排毒的功效。红薯还具有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。此款粥制作方便，在干燥寒冷的早晨来一碗热腾腾的红薯小米粥，能起到养胃润燥御寒的作用。

食疗方二：萝卜羊肉汤

原料：羊肉500克、白萝卜500克，大枣7—8颗，葱姜、香菜、黄酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、羊肉切块放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜洗净切碎备用；

3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1—1.5小时；

4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜一起享用。

健康贴士：羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多且富含蛋氨酸，脂肪含量较少，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。在寒冷的秋冬季，多吃羊肉可收到进补和防寒的双重效果。