【春英营养厨房44】经常被口腔溃疡困扰？别急，这两道菜品能促进溃疡面愈合--衢州市人民医院

??? 最近，有很多口腔溃疡患者来医院就诊。口腔溃疡一般多发于春秋季节交换的时候，经常性口腔溃疡是一种反复发作的口腔粘膜疾病。引起口腔溃疡的病因有营养不良、消化系统疾病、生理期的影响、精神因素等。

口腔溃疡需要的营养

锌

补充适量的锌，能加快口腔溃疡的愈合程度；

叶酸、维生素B12、铁

缺乏这三种营养素的口腔溃疡患者大多同时患有贫血，口腔溃疡患者可以根据自身的症状及时补充这三种营养素；

维生素C、B1、B2

适量补充可以提高人体对溃疡面的修复能力。

【春英营养厨房44】

蛋黄粥

材料

粳米100克，蛋黄50克，盐适量

做法

1、粳米洗净，蛋黄搅碎放入碗中；

2、煮锅加水，倒入粳米，烧开转小火，熬煮成粥；

3、将蛋黄倒入粥中，搅拌均匀，稍煮片刻加入调料即可。

推荐理由

蛋黄中含有丰富的维生素及锌，有助于溃疡面的愈合及修复。

腰果苦瓜炒鲜百合

材料

苦瓜200克，百合100克，腰果30克，花生油20毫升，鸡精、白糖、盐适量

做法

1、苦瓜洗净，去籽、切片，用盐腌制半小时后倒出水分，用清水冲洗干净；

2、百合切片洗净，准备腰果；

3、腰果冷油下锅，爆至变色后捞起，下调料爆香；

4、倒入苦瓜加入盐煸炒均匀，加入适量的开水，加入百合翻炒至百合变透明色，倒入白糖、盐、鸡精，再把腰果加入煸炒均匀后熄火出锅，装盘即可。

推荐理由

苦瓜含有丰富的维生素C、维生素B1、B2，有助于促进口腔溃疡的愈合。苦瓜、百合配以含有丰富蛋白质、矿物质，软化血管、润肠通便、延缓衰老、调中开胃的腰果，有生津止渴、利尿通便、止咳喘的功效。