【春英营养厨房.秋冬养生篇】这6道菜，献给想在冬季滋补的你
文章来源：营养科 作者：金辉 点击数：6267 更新时间：2017-12-27
??? 冬至已过，虽然白天的太阳还能让人感觉到暖意，但早晚的冷风还是能把人冻成狗。这样的日子里，来碗热粥热汤是最好不过了。
??? 本期的《春英营养厨房》汇总了前几期推过的秋冬养生菜谱，让我们在品尝到美食之余，也给这个冬天增添些温暖！
?
?
目录
（点击菜名，可看做法哦！）
?
金? 辉
临床营养师，从事临床营养工作十余年，曾获“浙江省优秀临床营养工作者”称号。擅长临床营养支持以及各类慢性病的营养防治。
?
健康小贴士
??? 红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有大量的食物纤维，能起到通便排毒的功效。红薯还具有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。此款粥制作方便，在干燥寒冷的早晨来一碗热腾腾的红薯小米粥，能起到养胃润燥御寒的作用。
??? 羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多且富含蛋氨酸，脂肪含量较少，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。在寒冷的秋冬季，多吃羊肉可收到进补和防寒的双重效果。
??? 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力的功效，排骨则能提供人体生理活动必需的优质蛋白质。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收，非常适合寒冷干燥的秋冬季食用。
?? 冬笋是冬季一道味道鲜美的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值颇丰，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。对肥胖、三高人群有一定的食疗作用。
