【春英营养厨房.孩子营养篇】这6道菜谱，为孩子健康成长添动力
文章来源：营养科 作者：封育瑾 点击数：6771 更新时间：2018-01-09
??? 又要学习，又要长身体，学生往往需要更多的热量和营养素，以及更科学合理的饮食。
??? 家长们应该如何搭配膳食，才能让孩子身体倍棒、学习效率更高呢？小编为你汇总了【春英营养厨房】推过的孩子早餐食谱和促进孩子长高的食谱，妈妈们快做起来吧！
?
目 录
?
（点击菜名，可看做法哦！）
?
封育瑾
??? 临床营养师，擅长病人营养支持治疗 （肠内肠外营养）、代谢综合征营养管理 以及慢性病的营养防治。
?
?
考试期间每日营养需求
?
碳水化合物：
??? 考生在复习和考试期间会消耗大量的能量，保持考试时大脑充足的兴奋度非常重要。大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，所以每天要为考生提供充足的主食，如米饭、粥、面食等，即可满足考生的身体需求，又能为大脑提供充足的血糖和能量。
?
优质蛋白质：
??? 蛋白质中谷氨酸对大脑的兴奋抑制平衡起着重要作用，是活跃脑细胞不可缺少的元素。如肉、蛋、豆类、奶可提供机体需要的优质蛋白质，是备战考生必不可少的武器。
?
维生素C：
??? 随着考试压力的增加，人体内维生素c也随之更多地被消耗，考生摄取充足的维生素C则可以有效缓解压力。考生补充维生素C可以促进大脑功能，改善记忆力下降，思维迟钝等症状，如猕猴桃、草莓、木瓜、金桔、橙等。
?
B族维生素：
??? B族维生素是考生不可缺少的一类营养素，它可以调节考生的精神状态，缓解考试压力，改善睡眠质量并缓解紧张的情绪。如动物肝脏、瘦肉、红薯、燕麦、糙米、黑米。
?
维生素A：
??? 紧张的复习考试需要大量用眼，维生素A不仅具有保护上呼吸道、提高机体免疫力的功效，还可以保护视力，预防近视和夜盲症的发生。如动物肝脏、瘦肉、河蟹、胡萝卜、玉米、哈密瓜、芒果、鱼肝油等。
?
胆碱、卵磷脂：
??? 胆碱和卵磷脂是大脑细胞的重要组成成分，能够有效提高大脑功能，考生食用含有胆碱和卵磷脂的食物可提高记忆力、注意力和反应速度。如鱼头、蛋黄、黄豆、及豆制品等。
?
钙、镁：
??? 钙有利于神经刺激的传导，一旦缺乏会导致疲劳和失眠。镁的缺乏会造成烦躁、紧张、记忆力减退、思维混乱等。考生心理压力和学习压力空前增大，极易出现疲劳、失眠、紧张等不良情绪，及时补充丰富的钙和镁可以缓解考生的疲劳和紧张。如牛奶、芝麻、豆腐、鱼类、肉类、乳制品、海鲜、土豆等。
?
